G-18 Bred Fileteringskniv 24 cm Fleksibel

Globals fleksible kokkekniv passer utmerket både som kjøkkenets allroundkniv og til filetering. Alle fleksible kniver fra Global har et noe tynnere stålblad som gjør dem lette og fleksible å jobbe med.

Globals kniver er delt inn i grupper som begynner på G, GS, GF eller GSF, hvor G er de vanligste og noe større knivene. GS (Global Small) er de mindre knivene i Globals sortiment med et mindre håndtak. GF står for Global Forged og her finner vi kniver som er smidd i et stykke stål. GSF står altså for Global Small Forged som er smidde kniver, modell mindre.

Selv om Globals kniver kalles helstålkniver er de ikke laget av ett stykke stål (unntatt GFS & GF knivene). Håndtaket skulle bli alt for tungt og det skulle ta lang tid å varme opp i hånden. Fra begynnelsen består Globalkniven av to håndtaksdeler og et blad. Når delene er sveiset sammen fylles håndtaket med sand før kniven sendes til en kemifabrikk hvor den dyppes i ulike bad for rengjøring og for at det skal dannes svart kromoksid på hele håndtaket. Kniven sendes deretter tilbake til fabrikken for sliping, bladet skal slipes til og håndtaket poleres slik at det bare blir svart kromoksid igjen i gropene. Det er dette som gir knivens håndtak det karakteristiske Globalmønsteret med prikker. De små prikkene, eller konkave paraboler som det egentlig er har faktisk en hensikt og er ikke der bare for skjønnhetens skyld. Prikkene gjør at varmestrålingen som utvikles i hånden spretter tilbake og gir en isolerende luftspalt mellom håndtaket og hånden. Derfor føles ikke håndtaket så kaldt. Når knivens håndtak er polert eggen slipes. Avhengig av modell fortsetter kniven enten til en sliperobot eller til håndsliping. Nå gjenstår det bare kontroll av kniven, etsning av logoen og å pakke før den fraktes til enda en lykkelig eier!

Vi har Norges største sortiment av Global produkter!