SAN Tsubame Trancherkniv 27 cm

Tamahagane San Tsubame Trancherkniv 27 cm

Bladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.

Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk.